KOLLAGEN: ZAHLEN UND FAKTEN

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Ohne Kollagen wäre menschliches Leben undenkbar. Vor allem für medizinische Anwendungen wächst der Bedarf enorm. Daten und Fakten im Überblick

Kollagen ist das wichtigste strukturelle Protein im Körper

Der Anteil an der gesamten Proteinmasse im menschlichen Körper beträgt

Der Bedarf wächst stetig

Weltweiter Umsatz mit Kollagen in Mrd. US-$

Der größte Teil des weltweit erzeugten Kollagens wird für Nahrungsergänzungs- und Lebensmittel verwendet. Medizinische Anwendungen spielen jedoch eine zunehmende Rolle

Das heute verwendete Kollagen stammt größtenteils von Tieren …

Verkaufsmengen weltweit in Prozent, 2017

…, doch manchen Menschen bereitet dies Probleme

2–4 Prozent
sind allergisch gegen Kollagen von Schweinen oder Rindern

3–10 Prozent
entwickeln Immunreaktionen durch tierisches Kollagen

8 Prozent
der Weltbevölkerung leben vegetarisch oder vegan

Quellen: Greenleaf, QY Research

Foto: Mauritius images/Alamy/nobeastsofierce Science

Illustrationen: Maximilian Nertinger

ERSCHEINUNGSTERMIN

4. DEZEMBER 2020

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